Litomyšl

Gastroslavnosti – Litomyšl 19. – 20. května 2018

Kapitola „Pečité“ v Domácí kuchařce Magdaleny Dobromily Rettigové nabízí recepty na pokrmy z mas jatečních, z drůbeže i zvěřiny v té nejtradičnější úpravě. Zdánlivě jednoduchému pečení však předchází pečlivá příprava masa, jeho naložení, špikování a po dokonalém upečení do měkka pak přichází mistrovské zapracování výpeku do lahodné omáčky. Také „sedliny“ neboli rosoly a sulcy jsou vždy spojeny s masem, základem je želatina z klihových součástí nožiček a kůží. Výsledný produkt však může být slaný i sladký, ve formě masitého nebo vaječného předkrmu, stejně jako nápaditého dezertu.

GASTROTÝDEN 14. – 19. 5.

MENU PODLE RETTIGOVÉ

Restaurace z Litomyšle a okolí vaří jídla inspirovaná recepty M. D. Rettigové a tématem slavností.

POLEDNÍ MENU (Po –Pá)
Hotely: Aplaus, Zlatá hvězda; restaurace: Bludička, Havran, Malý svět, Šnyt, Rettigovka, U Kolji, Veselka
VEČEŘE
St: U Kolji, Na Sklípku; Pá: Aplaus, El lamíno
FESTIVALOVÉ MENU (So)
Hotel Zlatá hvězda; restaurace: Havran, Malý svět, Na Sklípku, Šnyt, U Kolji

GASTROFESTIVAL sobota 19. 5.

10.00 – 18.00 • Smetanovo náměstí
Halušky a pirohy • sushi • řecká i italská kuchyně • žabí stehýnka • šneci po burgundsku • maďarské uzeniny • holandské i ovčí sýry • České ghíčko • šafránové čaje • domácí těstoviny Fajna Pasta • zvěřinové speciality • husí játra • speciality z grillu • domácí limonády a zmrzlina • Mixit • Šariš • Guinness • drinky • pečité a sedliny ve stáncích restaurací…

10.00 – 15.00 • Touloucovo náměstí
SOUTĚŽ VE VAŘENÍ KOTLÍKOVÉHO GULÁŠE, PŮJČOVNA TALÍŘŮ

10.00 • hlavní pódium, městský hřbitov
HOLD M. D. RETTIGOVÉ S HRNCOVÝM PRŮVODEM

Průvod k hrobu M. D. Rettigové odstartují u hlavního pódia bubeníci LosHrncos. Hrnce a vařečky s sebou!

10.00 –14.00 • stánek Svíčková OPEN, Smetanovo náměstí
SVÍČKOVÁ OPEN

Degustace od 13.00 na základě zakoupeného kuponu (v prodeji od 12.00 ve stánku)

11.00-12.00 • hlavní pódium
TOBOGAN

Živé vysílání oblíbeného rozhlasového pořadu Aleše Cibulky ze slavností na téma „svatební gastronomie“
Hosté: Naďa Konvalinková, Markéta Hrubešová, Zdeněk Podhůrský a Patrik Rozehnal

12.00-18.00 • hlavní pódium
6 KUCHAŘŮ S CIBULKOU!

Maso a rosoly jako hlavní téma povídání zajímavých hostů, kuchařských prezentací a soutěží – moderuje Aleš Cibulka
S vařečkou v ruce se představí: Markéta Hrubešová, kuchaři z juniorských národních týmů ČR a SR, Slovenského zväzu kucharov a cukrarov, Asociace kuchařů a cukrářů ČR; Roman Línek, Radomil Kašpar
12.00-17.30 – kuchařské klání týmů odborných škol
15.00-16.00 – vyhlášení soutěží O Magdaleně a selátku, Rettigová znovu ve škole, Svíčková OPEN, O kotlík starosty Litomyšle
17.30 – vyhlášení soutěží odborných škol, Večeře v Imperialu

12.00 – 18.00 • Smetanovo náměstí
ŠKOLIČKA VAŘENÍ